Kara şimşek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için mercimek çorbasının farklı bir yorumu: Kara Şimşek Çorbası. Kimyonun aromatik dokunuşu ve limonun ferahlığıyla zenginleşen bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Kara Şimşek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırarak kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın, limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
Not:
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
