Kara mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır?

Besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için kara mercimek ve eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kara mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı erişte (veya tel şehriye)
1,5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Kara mercimeği yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp, soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Suyunu süzdüğünüz kara mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı toz biber) ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler ve sebzeler yumuşadıktan sonra erişteyi ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra kuru naneyi üzerine serperek servis edin.

İpuçları:

Erişte yerine tel şehriye kullanabilirsiniz, pişme süresi aynı kalır.
Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, bir miktar un veya yoğurtla kıvamlandırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap