Kara mercimek çorbası nasıl yapılır, içerisinde erişte var mı?

Türk mutfağının besleyici lezzetlerinden kara mercimek çorbasının geleneksel hazırlanışı ve erişte ekleme seçeneği ele alınıyor. Bu tarif, hem geleneksel yöntemleri koruyan hem de kişisel tercihlere açık bir rehber sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Mercimek Çorbası: Geleneksel Tarif ve Erişte Durumu

Kara mercimek çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek çorbasına benzer şekilde hazırlanır, ancak kara mercimek kullanıldığı için rengi ve tadı biraz daha farklıdır. İşte geleneksel kara mercimek çorbası tarifi ve erişte ile ilişkisi hakkında detaylı bilgiler:

Kara Mercimek Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı kara mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
6-7 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Kara Mercimek Çorbası Yapılışı

Kara mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Kara mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeleri bütün bırakabilirsiniz. Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı nane veya kırmızı biberle süsleyin.

Kara Mercimek Çorbasında Erişte Var mı?

Geleneksel kara mercimek çorbası tariflerinde genellikle erişte bulunmaz. Bu çorba, mercimek ve sebzelerin ön planda olduğu bir yapıya sahiptir. Ancak, kişisel tercihlere bağlı olarak çorbaya erişte eklenebilir. Erişte eklemek isterseniz, şu adımları izleyebilirsiniz:

Çorba pişmeye yakın son 10-15 dakikada, kaynayan çorbaya 1 avuç ince erişte ekleyin.
Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin, ancak aşırı pişmemesine dikkat edin çünkü erişteler lapa olabilir.
Bu, çorbayı daha doyurucu hale getirebilir, ancak geleneksel tarife sadık kalmak istiyorsanız erişte kullanmamak daha uygundur.

Özetle

Kara mercimek çorbası, basit malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir seçenektir. Erişte, standart bir bileşen değildir, ancak tarifi zenginleştirmek için eklenebilir. Denemek isterseniz, yukarıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap