Kara lahana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kara lahana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle sofraları şenlendiriyor. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan çorbanın pratik ve lezzetli bir versiyonunu sunuyor.
Kara Lahana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet kara lahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 100 gram kuru fasulye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Limon (servis için)
Hazırlanışı:
1. Adım: Hazırlık
- Kara lahananın saplarını ayırın, yaprakları ince ince doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Kuru fasulye kullanacaksanız bir gece önceden suda bekletin
2. Adım: Pişirme
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Su veya et suyunu ilave edin
- Kuru fasulye kullanıyorsanız ekleyin
- Kaynamaya bırakın, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin
3. Adım: Son Dokunuşlar
- Kara lahanayı ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kara lahanalar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce tadını kontrol edin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkın
- Yanında ekmekle servis edin
Not: İsterseniz içine dövme buğday veya pirinç de ekleyebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
