Kapya Biberli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kapya biber eklenerek hem renk hem de lezzet açısından zenginleştirilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir kapya biberli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kapya biber (kırmızı, doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencerede hafifçe suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve kapya biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin, sıcak su veya et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın.
- Baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Kapya biberi közleyip derisini soyarsanız, çorbaya daha derin bir aroma katabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, sulu ise biraz daha kaynatın, koyu ise sıcak su ekleyin.
- Servis öncesi üzerine bir kaşık yoğurt ve nane serperek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Besin Değerleri:
- Bu çorba, lif, protein ve A vitamini açısından zengindir; kapya biber sayesinde C vitamini de eklenir, bağışıklık sistemini destekler.
Bu tarifle, geleneksel mercimek çorbasını kapya biberle zenginleştirerek daha renkli ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
