Kalan pilavdan yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Artık pilavları değerlendirmenin şaşırtıcı derecede lezzetli bir yolu: yoğurtla buluşan pirinç taneleri, naneli tereyağ sosuyla harmanlanarak hem doyurucu hem ferahlatıcı bir çorbaya dönüşüyor. Mutfak atıklarını minimize ederken yeni bir tat keşfetmek isteyenler için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kalan Pilavdan Yoğurtlu Çorba Tarifi

Kalan pilavı değerlendirmek için hem pratik hem de lezzetli bir çözüm arıyorsanız, yoğurtlu çorba harika bir seçenektir. Bu tarif, pilavın kıvamını çorbaya dönüştürerek hem besleyici hem de doyurucu bir yemek sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

2 su bardağı kalan pilav (tercihen sade veya az baharatlı)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
1 yumurta (çorbanın kıvamını tutturmak için)
4-5 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı un (yoğurtlu karışımı koyulaştırmak için)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş), pul biber veya karabiber

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika

Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika

Toplam Süre: 25-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede kalan pilavı ve suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Pilav yumuşayıp suyla bütünleşene kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Eğer pilav çok katıysa, biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurtlu karışımın topaklanmaması için yavaş yavaş çırpmaya devam edin. İsterseniz bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyerek çorbaya farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yoğurtlu karışımı, kaynayan pilavlı suya yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak eklemek, çorbanın kesilmesini önler. Karıştırmaya devam ederek çorbayı 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır; isterseniz daha sıvı bir çorba için su ekleyebilirsiniz.
Tuzu ekleyip tadını kontrol edin. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve birkaç dakika daha pişirerek malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
Son olarak, tereyağını ayrı bir tavada eritin, içine kuru naneyi (ve isteğe bağlı pul biberi) ekleyip kızartın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

İpuçları ve Öneriler:

Pilavınız baharatlıysa, çorbaya ekstra tuz veya baharat eklemeden önce tadına bakın.
Çorbanın daha besleyici olması için haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu çorbalar genellikle sıcak servis edilir, ancak soğuk yaz günlerinde hafif bir seçenek olarak da tüketebilirsiniz.
Kalan pilavınız yoksa, taze pişmiş pilavla da bu tarifi deneyebilirsiniz; sadece pilavın soğumasını bekleyin.

Bu tarifle, kalan pilavınızı çöpe atmak yerine lezzetli bir çorbaya dönüştürerek israfı önleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap