Kahramanmaraş tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Kahramanmaraş tarhana çorbasının ev yapımı tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bu doyurucu çorba, özenle hazırlanan malzemeler ve püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kahramanmaraş Tarhana Çorbası: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi

Kahramanmaraş tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz otantik Kahramanmaraş tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı Kahramanmaraş tarhanası
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: nane, kuru nane

Hazırlık Aşaması:

Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice ezin.
Bir tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

Pişirme Süreci:

Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Çorba kıvam alıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine kuru nane serperek sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Püf Noktaları: