Kabaklı dövme çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kış akşamlarını ısıtan, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arıyorsanız, kabaklı dövme çorbası tam size göre. Taze kabak ve dövme buğdayın mükemmel uyumu, zengin et suyuyla buluşarak içinizi ısıtacak bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Dövme Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı dövme buğday
2 orta boy kabak (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, dövülmüş)
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Dövme buğdayı bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Ardından süzün.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış kabağı tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Süzülmüş dövme buğdayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsağı ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, kapağını kapatın ve dövme buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Dövme buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ile lezzetlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap