Kabak ve havuçla mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için kabak ve havuçla zenginleşen mercimek çorbası tarifi. Sebzelerin doğal tatlarıyla mercimeğin besleyiciliğini birleştiren bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Havuçla Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy kabak (küp doğranmış)
1 orta boy havuç (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Havucu ve kabağı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve baharatları (kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber) ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, pişme süresi kısalır.
Çorbayı kıvamlı hale getirmek için pişirme süresini uzatabilir veya su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için, servis öncesi bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap