Kabak çorbası yoğurtlu nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?
Serin yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için nefis bir yoğurtlu kabak çorbası tarifi. Taze kabakların hafifliği, yoğurtun ferahlığı ve nanenin aroması bir araya gelerek hem besleyici hem de serinletici bir çorba sunuyor.
Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gr)
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın, kabakları rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Tencereye tereyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kabakları ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Pirinci ekleyip 2 dakika karıştırın
- Suyu ilave edip kaynayana kadar pişirin
- Kabaklar ve pirinç yumuşayınca ocaktan alıp blender ile püre haline getirin
Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın
- Bu karışıma yavaş yavaş çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıştırın
- Ilıyan karışımı tencereye ekleyip sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin
Son Dokunuş:
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
- Bir tavada tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırın
- Kabağın taze olması çorbanın lezzetini artırır
- İsteğe bağlı olarak içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında taze ekmekle harika gider
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
