İtalyan makarna çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sebzelerin ve makarnanın lezzet dolu birlikteliğiyle hazırlanan minestrone, İtalyan mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Renkli sebzeler, hafif baharatlar ve doyurucu makarnayla birleşen bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel minestrone tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Makarna Çorbası: Minestrone Tarifi

İtalyan mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biri olan minestrone, sebzelerin ve makarnanın uyumlu birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz geleneksel İtalyan makarna çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
1 su bardağı barbunya fasulyesi (haşlanmış)
1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı küçük makarna (ditalini veya küçük farfalle)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Taze doğranmış maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havuç, kereviz ve kabakları ekleyip 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Doğranmış domatesleri, barbunya fasulyesini ve yeşil fasulyeyi ekleyip karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kuru fesleğen ve kekiği ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp, kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin.
Makarnayı ekleyip, paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) pişirin.
Çorba kıvam alıncaya ve makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan önce son bir kez tuzunu kontrol edin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serpin.
Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz (ıspanak, bezelye, patates ekleyebilirsiniz).
Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, 1-2 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
Makarnayı ayrı haşlayıp servis sırasında ekleyerek çorbanın kıvamını koruyabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız İtalyan makarna çorbası, hem pratik hem de besleyici bir öğün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap