İspanyol domates çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

İspanyol mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan domates çorbası, taze domateslerin, sebzelerin ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanarak sofralara zengin bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilen bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Bu makalede, İspanyol domates çorbasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

İspanyol domates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet sarımsak dişi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

İspanyol domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç aşamadan oluşur:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri sıcak suya koyup 1-2 dakika bekledikten sonra, kabuklarını soymak için suyun içinden çıkarın. Kabukları soyulan domatesleri küp küp doğrayın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Domatesler suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).

4. Sıvının Eklenmesi: Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

6. Son Dokunuşlar: Çorbayı tekrar ocakta ısıtın ve gerektiğinde tuz ve baharatları ayarlayın.

7. Servis: Çorbayı sıcak servis edin. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

İspanyol domates çorbasının daha lezzetli olması için dikkate almanız gereken bazı ipuçları şunlardır:

• Mevsiminde taze domates kullanmak, çorbanın tadını önemli ölçüde artıracaktır.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine birkaç parça avokado eklemek, farklı bir tat katabilir.
• Soğuk servis yaparken, çorbanın içine biraz limon suyu eklemek ferahlatıcı bir tat sağlayacaktır.

İspanyol domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarda yerini almayı bekliyor. Taze sebzeler ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunarken, kış aylarında da sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Yukarıda verilen tarife uygun şekilde hazırladığınızda, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Afiyet olsun!