Ispanaklı Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Ispanağın Hazırlanması
- Ispanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış ıspanakları ekleyip 5 dakika kavurun
2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kasede çırpın
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin
3. Çorbanın Pişirilmesi
- Ispanaklı karışıma 6 su bardağı suyu ekleyin
- Kaynamaya bırakın
- Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın
- 10-15 dakika kısık ateşte pişirin
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
4. Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine kuru nane serpin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorba kaynar olmamalı, aksi takdirde yoğurt kesilebilir
- Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin
- Dilerseniz içine pirinç veya bulgur da ekleyebilirsiniz
Besin Değerleri:
- Düşük kalorili
- Protein kaynağı
- Vitamin ve mineral deposu
- Bağışıklık sistemini güçlendirici
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
