Ispanak ve brokoliyle lezzetli bir çorba nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek, lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için ıspanak ve brokolinin mükemmel uyumu... Taze sebzelerin doğal lezzetini öne çıkaran bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Ispanak ve Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 1 orta boy brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema veya süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya krem peynir
Hazırlık:
- Ispanakları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince kıyın
- Patatesi küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış patates ve brokoliyi tencereye ekleyin
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin
- Kremayı veya sütü ekleyip karıştırın
- Muskat, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım kaynatın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
- Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz patates miktarını artırabilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın
- Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz
- Çorbanın rengini korumak için ıspanakları en son ekleyin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
