İşkembe çorbası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir işkembe çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım pişirme yöntemleri bu rehberde bir araya geliyor. Geleneksel tarifin püf noktalarıyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
Servis için: limon, sarımsaklı sos

Hazırlık Aşamaları:

İşkembeyi iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencerede işkembeyi, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyerek yaklaşık 1,5-2 saat haşlayın.
Haşlanan işkembeyi süzün ve suyunu bir kenara ayırın.

Çorbanın Yapılışı:

Başka bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Haşlanmış işkembeyi ve suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Sütü ve sirkeyi yavaş yavaş ekleyip karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Kırmızı toz biberi ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve sarımsaklı sos ile sunun.

Not: İşkembenin temizlenmiş ve haşlanmış olması pişirme süresini kısaltır. Taze işkembe kullanıyorsanız, önceden iyice temizleyip haşlamayı unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap