İrmikli yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için irmikli yoğurt çorbası, soğuk günlerde iç ısıtan ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor. Yapım aşamalarındaki küçük detaylara dikkat ederek, kıvamı mükemmel ve lezzeti dengeli bir çorba hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Yoğurt Çorbası Tarifi

İrmikli yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, yapımı kolay ve lezzetlidir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1/2 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya tavuk suyu, daha lezzetli olur)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın topaklanmasını önlemek için önemlidir.
Orta boy bir tencereye 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya yavaş yavaş irmiği ekleyin ve 5-7 dakika kadar, irmik yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak irmiğin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
İrmik piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynatmamaya özen gösterin. Aksi takdirde yoğurt ayrışabilir.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızartın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber de ekleyip karıştırarak sos hazırlayın.
Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da çorbaya ekleyip karıştırabilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı eklerken tencerenin altını kısmanız ve sürekli karıştırmanız, çorbanın kesilmesini önler.
İrmiği iyice pişirdiğinizden emin olun, aksi halde çorba sert bir kıvam alabilir.
Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur, ancak vejetaryen bir seçenek için sade su da kullanabilirsiniz.
Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirip sıcaklığını dengelemek, lezzetini artırabilir.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir irmikli yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap