İrmikli Köfte Çorbası Tarifi
İrmikli köfte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu klasiklerindendir. İrmikle hazırlanan köfteleri ve aromatik çorbasıyla özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli köfte çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- Tuz, karabiber, nane (köfte için)
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1,5 litre et suyu veya tavuk suyu (yoksa su)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Tuz, karabiber, pul biber (çorba için)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Köfte hazırlık: 15 dakika
- Çorba pişirme: 25-30 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak köfteleri hazırlayın: Derin bir kasede irmik, yumurta, un, salça, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın. Köfteleri bir kenara alın.
- Çorba tenceresinde tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın, köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
- Çorbaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Köfteler iyice yumuşayınca ocaktan alın.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köfte hamurunun çok yumuşak olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Köfteleri çok büyük yapmamaya özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir irmikli köfte çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
