Irmikli kabak çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Rendelenmiş kabak ve irmiğin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu hafif çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Soğan ve sarımsakla derinleşen aroması, isteğe bağlı eklenen naneyle ferahlık kazanıyor.
Irmikli Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, isteğe bağlı sarımsak ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Rendelenmiş kabağı tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- İrmiği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, irmiğin hafifçe kokusu çıkmalı.
- Su veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin.
- Çorba kıvam alınca, isteğe bağlı nane ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine zeytinyağı gezdirerek veya limon sıkarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir doku için çorbayı blendırdan geçirebilirsiniz.
- Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
