İnce bulgurlu köfte çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: ince bulgurlu köfte çorbası. Köftelerin yumuşak dokusuyla et suyunun zengin aroması birleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İnce Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı ince bulgur
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1.5 litre et suyu veya sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Köfte Hazırlığı

Geniş bir kasede ince bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
Köfte hamurundan nohut büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın veya hafifçe bastırarak şekil verin. Köfteleri bir kenara ayırın.

Çorba Yapımı

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve 15-20 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın. Köfteler suyun üzerine çıkacaktır.
Çorbayı ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ve pul biberle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Köfte hamurunun daha lezzetli olması için soğanı rendeleyip suyunu sıkmadan kullanın.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde pişme süresi uzayabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap