İki Kişilik Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 4 su bardağı su (yaklaşık 800 ml)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (tarhananın tuz durumuna göre ayarlayın)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- Kuru nane (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Bu aşama, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Pişirme Aşaması:
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve kızdırın.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edin (acı seviyorsanız).
- Hazırladığınız sulandırılmış tarhanayı tenceredeki karışıma yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kalan 3 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşana kadar kontrol edin.
- Tuzunu kontrol edin, gerekirse ekleyin (tarhana tuzlu olabilir, bu yüzden tadarak ekleyin).
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane serperek sıcak servis yapın.
- Yanında ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Tarhanayı önceden sulandırmak, çorbanın topaksız olmasını sağlar.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında küp doğranmış havuç veya patates ekleyerek besleyiciliğini artırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
