Hindi suyuyla yapılan çorba nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir hindi çorbası hazırlamak için doğru teknikleri bilmek önem taşıyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. İşte hindi suyundan mis gibi bir çorba yapmanın püf noktaları...
Hindi Suyuyla Çorba Hazırlama Rehberi
Malzemeler:
- 1 adet hindi butu veya göğüs kısmı (yaklaşık 1-1.5 kg)
- 2 litre su
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: şehriye veya pirinç
Hazırlık Aşamaları:
1. Hindi Temizleme ve Hazırlama:
- Hindiyi iyice yıkayın ve fazla yağları temizleyin
- Büyük bir tencereye hindiyi yerleştirin
2. Sebze Eklenmesi:
- Soğanı kabuğuyla birlikte dörde bölün
- Havuçları iri parçalar halinde doğrayın
- Kereviz saplarını 3-4 parçaya bölün
- Tüm sebzeleri tencereye ekleyin
3. Pişirme Süreci:
- Üzerine 2 litre soğuk su ekleyin
- Orta ateşte kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın
- Ateşi kısıp 2-3 saat kısık ateşte pişirin
4. Süzme ve Temizleme:
- Hindi etini sudan çıkarıp soğumaya bırakın
- Hindi suyunu ince bir süzgeçten geçirin
- Sebzeleri ayırın (isteğe bağlı püre haline getirebilirsiniz)
5. Çorba Tamamlama:
- Süzülmüş hindi suyunu tekrar tencereye alın
- İnce doğranmış havuç ve maydanoz ekleyin
- İsteğe bağlı şehriye veya pirinç ilave edin
- 10-15 dakika daha pişirin
- Son olarak tuz ve baharatları ayarlayın
İpuçları:
- Hindi suyunu daha lezzetli yapmak için 1-2 defa soğutup tekrar ısıtabilirsiniz
- Hindinin kemikleri suya daha fazla lezzet verir
- Çorbayı servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
- Hindi etini didikleyip çorbaya ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
