Helle çorbası yeşil mercimekli mi yapılıyor?

Helle çorbası, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri arasında yer alan bir çorbadır. Genellikle farklı malzemelerle yapılabilen bu çorba, özellikle besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Yeşil mercimek, bu çorbanın ana malzemelerinden biri olabilmektedir.

Helle çorbası, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan bir çorbadır. Genellikle yöresel baharatlar, sebzeler ve baklagillerle zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Helle çorbasının ana malzemeleri arasında genellikle şunlar yer alır:

• Baklagiller (mercimek, nohut vb.)
• Soğan
• Domates
• Yeşil biber
• Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber vb.)

Yeşil mercimek, Helle çorbasında sıkça tercih edilen bir malzemedir çünkü:

• Yüksek protein içeriği ile besleyici bir kaynak sunar.
• Yavaş pişme özelliği sayesinde, çorbanın lezzetini artırır.
• Demir, folat ve lif açısından zengin bir baklagil olarak sağlık açısından pek çok fayda sağlar.

Helle çorbasının düzenli olarak tüketilmesi durumunda, aşağıdaki faydaları sağlayabilir:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
• Açlık hissini bastırarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olan lifler içerir.

Helle çorbası yapımında kullanılacak malzemeler ve adımlar şu şekildedir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baharatlar (kimyon, tuz, karabiber, pul biber)
• 6-7 su bardağı su

Yapılışı:

1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Rendelenmiş domatesi ve doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

3. Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.

4. Çorbayı kaynatın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

5. Baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Helle çorbası, yeşil mercimekli yapılabilen sağlıklı ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Besleyici özelliği ile hem ana yemeklerin yanında, hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilen bu çorba, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Yeşil mercimek, çorbaya hem lezzet hem de besin değeri katan önemli bir bileşendir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için Helle çorbasının düzenli olarak sofralarda yer alması önerilmektedir.