Hazır İlikli Kemik Suyu ile Çorba Yapımı
Hazır ilikli kemik suyu, yoğun besin değeri ve lezzetiyle çorbalar için mükemmel bir temel oluşturur. İster dondurulmuş, ister taze hazırlanmış olsun, bu malzemeyi kullanarak besleyici ve lezzetli bir çorba yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 litre hazır ilikli kemik suyu (tavuk, dana veya koyun tercihinize göre)
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 avuç ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı tel şehriye veya pirinç (çorbanızı daha doyurucu yapmak için)
Hazırlık Süreci
- Öncelikle, hazır ilikli kemik suyunu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin veya dondurulmuşsa hafifçe çözülmesini bekleyin. Bu, çorbanın daha homojen pişmesine yardımcı olur.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın. Sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- Hazır ilikli kemik suyunu tencereye ekleyin. Eğer kemik suyunuzda ilikli kemik parçaları varsa, bunları çorbanın lezzetini artırmak için içinde bırakabilirsiniz. Suyun kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve tencereyi kapatmadan, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaklığını kontrol edin; çatal batırdığınızda kolayca geçiyorsa hazırdır.
- İsteğe bağlı olarak, tel şehriye veya pirinç eklemek isterseniz, çorba kaynadıktan sonra ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin (genellikle 8-10 dakika yeterlidir).
- Tuz ve karabiberi ekleyip tadını kontrol edin. Gerekirse baharatları ayarlayın.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
İpuçları ve Öneriler
- Hazır ilikli kemik suyu genellikle tuz içerebilir, bu yüzden tuz eklemeden önce çorbanın tadına bakın.
- Çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için, bir kısım kemik suyunu blendırdan geçirip tekrar ekleyebilirsiniz.
- İlikli kemik suyunun besin değerini artırmak için içine bir yemek kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz; bu, minerallerin emilimini destekler.
- Çorbanızı buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda 2-3 ay muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle, hazır ilikli kemik suyunu kullanarak hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
