Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Başlangıç
Havuçlu yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz havuçlu yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, nane, pul biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
Hazırlık Süreci:
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Tenceredeki havuçlara suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
- Yoğurt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir.
- Çorbayı 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine nane ve pul biber serperek sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını tencereye eklerken, tencereyi ocaktan alıp ılık suyla biraz seyrelterek eklemek kesilme riskini azaltır.
- Havucu iyice yumuşatmak, çorbanın lezzetini artırır.
- İsteğe bağlı olarak bir tutam dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir havuçlu yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
