Havuçlu ve şehriye çorbası nasıl terbiyesiz yapılır?

Geleneksel yumurta-limon terbiyesi kullanmadan hazırlanan bu hafif çorba, taze malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarıyor. Pratik hazırlanışı ve sade yapısıyla günlük öğünleriniz için ideal bir başlangıç sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Üzgünüm, "terbiyesiz" kelimesi genellikle uygunsuz veya saygısız davranışları ifade etmek için kullanılır ve bu bağlamda bir yemek tarifiyle bağdaşmaz. Ancak, "terbiyeli" yerine yanlışlıkla "terbiyesiz" yazdığınızı varsayarak, geleneksel havuçlu ve şehriye çorbasını yumurta ve limonla terbiyelemeden (yani terbiyesiz) basit bir şekilde nasıl yapabileceğinizi anlatabilirim. Bu, çorbayı daha sade ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane)
İsteğe bağlı: maydanoz (doğranmış, servis için)

Hazırlık Adımları:

Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havucu ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyerek hafifçe yumuşamasını sağlayın. Bu, havucun lezzetini ortaya çıkarır.
Şehriyeyi ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak hafifçe kavurun. Şehriyenin rengi hafifçe değişecektir, bu da çorbaya daha derin bir tat katacaktır.
Tavuk veya sebze suyunu (veya suyu) ekleyin. Tencereyi kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin. Havuçlar yumuşayana ve şehriye pişene kadar kontrol edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip tadını ayarlayın. Çorba kıvamına gelince, ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.

Notlar ve İpuçları:

Bu "terbiyesiz" versiyon, geleneksel terbiyeli çorbalara göre daha hafif ve hızlıdır, çünkü yumurta-limon karışımı eklemezsiniz. Bu, çorbayı daha az kremalı yapar, ancak taze malzemelerin lezzeti öne çıkar.
Eğer çorbayı daha besleyici yapmak isterseniz, ek sebzeler (kereviz, patates) veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi, kullandığınız şehriye türüne göre değişebilir; tel şehriye genellikle daha hızlı pişer. Süreyi kontrol ederek ayarlayın.

Bu tarif, basit ve lezzetli bir havuçlu şehriye çorbası için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! Eğer "terbiyeli" versiyonunu merak ediyorsanız, yumurta ve limonla nasıl terbiye yapılacağını sorabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap