Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
- Yoğurt, un ve yumurtayı derin bir kasede çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışıma suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynayınca ocağın altını kısın.
- Havucu küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin, 5-7 dakika havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane sosunu gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı kaynatırken sürekli karıştırın, yoksa yoğurt kesilebilir.
- Havuçları küçük doğrarsanız daha çabuk pişer ve çorbanın kıvamına daha iyi karışır.
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde dağılabilir.
- Nane sosunu çorbanın üzerine dökerken dikkatli olun, sıçrayabilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
