Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya su)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, taze bir tat için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Rendelenmiş veya doğranmış havucu ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
- Tel şehriyeyi ekleyip, hafif renk alana kadar karıştırarak kavurun (yaklaşık 2 dakika).
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ilave edip, tencerenin kapağını kapatın.
- Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika, şehriyeler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve nane ekleyip, bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için bir tutam kekik veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
