Havuçlu Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı konserve mısır (süzülmüş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay bardağı krema veya süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. İsterseniz sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş veya doğranmış havucu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyerek hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, havuclar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Havuclar yumuşadığında, süzülmüş mısırın yarısını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Diğer yarısını sonra eklemek üzere kenara ayırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. İsterseniz tamamen püre haline getirebilir veya biraz taneli bırakabilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kalan mısırları, krema veya sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın, ama kaynatmayın.
- Son olarak, kuru naneyi ekleyip karıştırın ve servis edin. Sıcak olarak, üzerine biraz daha mısır veya nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup suyu yavaşça ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
- Taze mısır kullanıyorsanız, haşlayıp tanelerini ayırarak ekleyin, pişme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olacaktır. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
