Havuç ve Sarımsaklı Tavuk Çorbası Tarifi
Bu lezzetli, besleyici ve bağışıklık dostu havuç ve sarımsaklı tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir öğün arayışında mükemmel bir seçenek olacaktır. Aşağıda, kolayca uygulayabileceğiniz adım adım tarifi bulabilirsiniz.
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (iri doğranmış veya ezilmiş)
- 4 adet orta boy havuç (yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu (suyunuza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
- 1 çay kaşığı taze veya kuru biberiye (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış, servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Tencereyi Isıtın: Orta ateşte geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısının.
- 2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3. Havuçları Ekleyin: Dilimlenmiş havuçları tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyerek havuçların hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- 4.Tavukları Pişirin: Küp doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve tavukların dış yüzeyi beyazlaşana kadar, yaklaşık 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
- 5.Suyu ve Baharatları Ekleyin: Tavuk suyu veya et suyunu tencereye dökün. Kekik, biberiye, defne yaprağı (varsa), tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin.
- 6.Çorbayı Pişirin: Kapağını kapatıp, havuçlar ve tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Tavukların tamamen piştiğinden emin olun.
- 7.Kıvamını Ayarlayın (İsteğe Bağlı): Dilerseniz, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Krema veya süt eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak ısıtın.
- 8.Servis Edin: Defne yaprağını çıkarın, taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, baharat miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için 1 yemek kaşığı unu soğan soteledikten sonra ekleyip kavurabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için tavuk yerine mantar kullanabilir ve krema yerine hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızı bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da derinleşecektir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
