Havuç ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Havuç ve kırmızı mercimeğin muhteşem uyumu, zengin vitamin içeriğiyle soğuk günlerde bağışıklık sisteminizi desteklerken içinizi de ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuç ve Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Bu lezzetli, besleyici ve kolay hazırlanan havuç ve kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kırmızı mercimeğin protein ve lif zenginliği ile havucun A vitamini deposu olması, bu çorbayı hem sağlıklı hem de doyurucu kılıyor. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon kullanabilir)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu (servis için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Toplam Süre: 40 dakika

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Havuçları ve kırmızı mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Kimyon, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya sebze suyunu ve bulyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
Son bir kez tuz ve baharat kontrolü yapıp, ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine limon suyu sıkın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Yanında çıtır ekmek veya lavaş ile sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kırmızı mercimek hızlı piştiği için önceden ıslatmaya gerek yoktur, sadece iyice yıkayın.
Çorbayı blender ile çekmek yerine el blenderı ile de püre haline getirebilirsiniz.
Daha kremamsı bir doku için pişirme sonunda biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen veya vegan versiyonu için tereyağı yerine zeytinyağı ve sebze suyu kullanın.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir havuç ve kırmızı mercimek çorbası hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap