Havuç, patates ve mercimek çorbası nasıl yapılır?

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince, sarımsağı da rendeleyin veya ince kıyın.

2. Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.

4. Mercimeği ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ve tavuk bulyonu (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.

5. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

6. Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin veya ezerek püre haline getirin. Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyip kaynatabilirsiniz.

7. Servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin, üzerine limon sıkıp nane serperek sunun.

Bu tarifle, besleyici ve lezzetli bir havuç, patates ve mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!