Havuc olmadan mercimek çorbası nasıl yapılır?

Havucun yer almadığı, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir mercimek çorbası tarifi. Kırmızı mercimeğin hızlı pişme özelliğinden yararlanarak, pratik ve doyurucu bir lezzet hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havucsuz Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlık Aşamaları:

1. Mercimek Hazırlığı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Kırmızı mercimek hızlı piştiği için önceden ıslatmaya gerek yoktur.

2. Soğan Kavurma:

Bir tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Mercimek Eklenmesi:

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

4. Su ve Baharatlar:

Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, kimyon, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biberi ilave edip karıştırın.

5. Pişirme:

Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıp dağılana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Kıvamlandırma:

Çorba piştikten sonra, bir kasede unu birkaç kaşık çorba suyuyla ezerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.

7. Sos Hazırlama:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ekleyip kızdırın. Bu sosu çorba servis edilirken üzerine gezdirin.

8. Servis:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane sosu dökerek afiyetle tüketin.

İpuçları:

Havuç olmadan da çorba lezzetli olur, soğan ve baharatlar yeterli aromayı sağlar.
Kıvamını beğenmezseniz, piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, daha derin bir tat elde edersiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap