Hatay usulü acılı çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Akdeniz'in baharatlı lezzetlerini yansıtan bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de iştah açıcı özellikleriyle öne çıkıyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini acılı dokunuşlarla birleştiren tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Acılı Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 litre et suyu veya su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kimyon, pul biber ve karabiberi ilave edin.
Mercimekleri tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin, gerekirse tuzunu ayarlayın.
Servis yaparken üzerine limon sıkın ve sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Daha acılı bir lezzet için pul biber miktarını artırabilir veya bir miktar toz acı biber ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir tat katacaktır.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap