Hasta Çorbası: Tarifi ve Gereken Malzemeler
Hasta çorbası, genellikle hafif, besleyici ve sindirimi kolay bir çorba olarak bilinir. Özellikle soğuk algınlığı, grip veya mide rahatsızlıklarında vücudu desteklemek için tercih edilir. İşte basit ve etkili bir hasta çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pirinç veya şehriye (tercihe bağlı)
- 1.5 litre tavuk suyu veya sebze suyu (hazır veya ev yapımı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (damak tadına göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: bir tutam kekik veya nane (sindirimi kolaylaştırmak için)
- İsteğe bağlı: limon suyu (servis sırasında eklenebilir)
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar bekleyin.
- Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pirinç veya şehriyeyi ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin, pirinç veya şehriye yumuşayıncaya kadar devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kekik veya nane gibi) ekleyip karıştırın. Çorbanın kıvamı yoğunsa biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak bağışıklık sistemini destekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Hasta çorbasını daha hafif yapmak için yağ miktarını azaltabilir veya sadece sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Eğer hasta kişinin iştahı azsa, çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren mineraller içerdiğinden tercih edilebilir, ancak vejetaryen seçenekler için sebze suyu kullanılabilir.
Bu çorba, vücudu nemlendirir ve enerji verir, ayrıca sindirimi kolay olduğu için hasta bireyler için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
