Haşlama etle çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan haşlama etli çorba, hem besleyici özellikleri hem de iç ısıtıcı etkisiyle öne çıkıyor. Kemik suyunun derin aromasıyla hazırlanan bu çorba, doyurucu yapısıyla ana öğün olarak da tüketilebiliyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen tarif, her evde farklı bir yorumla hazırlanarak aile mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlama Etli Çorba Tarifi

Haşlama etle yapılan çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana malzemesi olan haşlanmış et sayesinde protein deposudur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz haşlama etli çorba tarifi:

Malzemeler:

500 gram kemikli veya kemiksiz dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, eti derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte haşlamaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alarak temizleyin. Et yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1,5 saat haşlayın.
Bu sırada, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın. Kereviz kullanacaksanız, onu da küp şeklinde doğrayın.
Haşlanan eti tencereden çıkarıp bir kenara alın. Aynı tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyip karıştırın.
Haşlanmış eti tekrar tencereye ekleyin, üzerine 2 litre suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısarak, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Etin daha lezzetli olması için kemikli et kullanabilirsiniz, bu çorbanın suyunu daha besleyici yapar.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için idealdir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya arpa şehriye veya tel şehriye ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir haşlama etli çorba hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap