Haşhaş çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?

Haşhaş çorbası, özellikle Anadolu mutfağında yaygın olan, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, haşhaş tohumunun kendine özgü aromasıyla dikkat çeker. İşte geleneksel bir haşhaş çorbası yapmak için ihtiyaç duyacağınız temel malzemeler:

• 1 su bardağı haşhaş tohumu (tercihen öğütülmüş veya ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı un (tercihen buğday unu)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (pişirme için)
• 1 litre su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Karabiber (aromatik tat için)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
• 1 adet yumurta (çırpılmış, çorbanın kıvamını artırmak için)
• Limon suyu (servis sırasında, taze sıkılmış)
• Maydanoz veya nane (taze, ince doğranmış, süsleme için)

Malzemeler, porsiyon sayısına ve kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Örneğin, vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine su kullanılabilir. Haşhaş tohumunu önceden hafifçe kavurmak aromasını güçlendirebilir. Çorbanın kıvamını kontrol etmek için un ve süt miktarını değiştirebilirsiniz.