Hamurlu tavuklu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve doyurucu bir tavuk çorbası hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, ev yapımı hamurlarla klasik bir lezzeti yeniden yorumluyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Hamurlu Tavuklu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
Hamur Hazırlığı:
- Bir kasede un, yumurta ve bir tutam tuzu karıştırın
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru oklava ile açın ve ince şeritler halinde kesin
- Kesilen hamurları bir kenara alın
Çorba Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini tuzlu suda haşlayın ve didikleyin
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın
- İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Haşlanmış tavuk etlerini ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya hazırladığınız hamurları ekleyin
- Hamurlar pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) orta ateşte pişirin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
- İnce doğranmış maydanozu en son ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açarsanız daha çabuk pişer
- Tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Hamurları pişirdikten sonra çorba bekledikçe koyulaşabilir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
