Hamurlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifiniz var mı?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini hamurun nefis dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti olmaya aday. Tereyağlı kırmızı biber sosuyla tamamlanan tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Hamurlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Hamur İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Adım: Mercimekleri Hazırlama
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
2. Adım: Çorba Temelini Pişirme
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Mercimekleri ilave edin
- 6 su bardağı suyu ekleyin
- Tuz ve baharatları katın
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin
3. Adım: Hamur Hazırlama
- Unu bir kaseye alın
- Ortasını açıp yumurtayı kırın
- Su ve tuzu ekleyip yoğurun
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru incecik açın
- Küçük kareler veya şeritler halinde kesin
4. Adım: Birleştirme ve Pişirme
- Çorbaya hazırladığınız hamurları ekleyin
- 10 dakika daha pişirin
- Hamurlar yumuşayınca ocaktan alın
5. Adım: Sos Hazırlama
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
- Çorbanın üzerine gezdirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- Taze ekmekle mükemmel gider
Püf Noktaları:
- Mercimekler çok pişerse dağılabilir, dikkat edin
- Hamurları çok ince açarsanız daha lezzetli olur
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
