Hamur köftesi çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, annelerimizin ellerinden düşürmediği nefis bir hamur köftesi çorbası tarifi. Un, yumurta ve suyla hazırlanan minik köftelerin et suyunda buluştuğu bu lezzet, hem doyurucu hem de pratik bir alternatif sunuyor.
Hamur Köftesi Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1/2 demet maydanoz
Hamur Köftesi Hazırlığı:
- Derin bir kasede un, yumurta, su ve tuzu karıştırın
- Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak köfteleri hazırlayın
Çorba Yapılışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Et suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin
- Kaynamaya başlayınca hazırladığınız hamur köftelerini teker teker ekleyin
- Köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin
- Baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmamalı
- Köfteleri aynı boyutta yapmaya özen gösterin
- Çorba kaynarken köfteleri ekleyin ki dağılmasın
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
