Hamur aşı çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Anadolu'nun sıcacık mutfak kültüründen gelen bu geleneksel çorba, soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor. Ev yapımı hamurların lezzetiyle hazırlanan bu nefis tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamur Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Hamur Aşı Çorbası Nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan hamur aşı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak doyurucu ve besleyici bir çorba çeşididir. Ev yapımı hamurlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz hamur aşı çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su (hamur için)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı nane

Hamur Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması:

Derin bir kasede unu elenmiş halde bulundurun.
Unun ortasını havuz şeklinde açın ve yumurtayı, suyu ekleyin.
Malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

2. Hamurların Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamuru unlanmış tezgâhta ince olarak açın.
Açtığınız hamuru önce şeritler halinde kesin, ardından küçük kareler veya baklava dilimi şeklinde doğrayın.
Kesilen hamurları hafifçe unlayarak birbirine yapışmasını önleyin.

3. Çorbanın Yapılışı:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Hazırladığınız hamurları tencereye ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.
Hamurlar yumuşayıp çorba kıvamına gelince ocağın altını kapatın.

4. Servis Önerisi:

Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve nane serperek sıcak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak limon sıkarak da tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamuru çok ince açarsanız çorba içinde dağılabilir, orta kalınlıkta açmaya özen gösterin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı dinlendirip servis yaparsanız hamurların suyu daha iyi çektiğini göreceksiniz.

Afiyet olsun! Bu geleneksel tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap