Hamsi çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karadeniz'in bereketli sularından sofralarımıza uzanan hamsi, bu kez enfes bir çorba olarak karşımızda. Taze hamsilerin lezzetiyle buluşan sebzeler ve baharatlar, içimizi ısıtan bir şölene dönüşüyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla bu geleneksel tat, her evin mutfağında kolayca hayat bulabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamsi Çorbası Tarifi: Karadeniz'in Lezzet Şöleni

Hamsi çorbası, Karadeniz mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Taze hamsilerle hazırlandığında hem hafif hem de lezzetli bir çorba olan bu tarif, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz hamsi çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze hamsi
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet limon

Hazırlık Aşamaları:

Hamsileri temizleyin: Hamsilerin kafalarını koparın, iç organlarını temizleyin ve bol suyla yıkayın. Dilerseniz kılçıklarını da çıkarabilirsiniz.
Sebzeleri doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, patates ve havucu küp küp doğrayın.
Pirinci yıkayın: Pirinci bir kaseye alarak üzerine su ekleyin ve birkaç kez yıkadıktan sonra süzün.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra temizlenmiş hamsileri ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Hamsilerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve 1 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
Çorbayı servis kaselerine alın ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamsileri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde dağılabilirler.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz pirinç miktarını biraz artırabilirsiniz.
Taze hamsi bulamazsanız, donmuş hamsi de kullanabilirsiniz ancak önceden çözülmüş olmasına dikkat edin.
Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu nefis hamsi çorbası tarifiyle Karadeniz'in lezzetini evinize taşıyabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap