Hamsi balık çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Karadeniz'in vazgeçilmez lezzeti hamsiyle hazırlanan, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir çorba tarifi. Taze hamsinin özel lezzetini sebzelerle buluşturan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatif sunuyor.
Hamsi Balık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Hamsileri temizleyip başlarını ayırın ve fileto şeklinde ayırarak küçük parçalara bölün.
- Soğanı ince ince doğrayın, patates ve havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra hamsi parçalarını ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamsileri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak bir miktar acı biber ekleyebilirsiniz.
- Taze hamsi bulamazsanız, dondurulmuş hamsi de kullanabilirsiniz, ancak önceden çözülmüş olmalı.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
