Hakiki beyran çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Gaziantep'in simge lezzetlerinden beyran çorbası, kuzu eti ve özel baharatlarla hazırlanan doyurucu bir kahvaltı geleneğini yansıtıyor. Etin uzun süre haşlanmasıyla elde edilen zengin lezzet, pirinç ve sarımsakla buluşarak eşsiz bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hakiki Beyran Çorbası: Geleneksel Gaziantep Lezzeti

Beyran çorbası, Gaziantep mutfağının en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilen bu çorba, kuzu eti, pirinç ve özel baharatlarla hazırlanır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz hakiki beyran çorbası tarifi:

Malzemeler (4 Kişilik)

500 gram kuzu incik eti (kemikli)
1 su bardağı pirinç
2 litre su
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber (servis için)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Kuzu incik etini derin bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ekleyin.
Eti, kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından ateşi kısıp yaklaşık 1,5-2 saat haşlayın.
Haşlanan eti tencereden çıkarıp kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün.
Pirinci yıkayıp suyunu süzün, ardından aynı tenceredeki et suyuna ekleyin.
Pirinci, 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Domates salçasını bir kasede biraz et suyuyla açıp tencereye ekleyin.
Sarımsakları ezip tencereye ilave edin, tuz ve baharatları katın.
Ayırdığınız et parçalarını tencereye geri koyup 5-10 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi