Hafif çorba tarifleri nelerdir, nasıl hazırlanır?

Hafif çorbalar, sindirimi kolay, düşük kalorili ve besleyici özellikleriyle öne çıkan yemeklerdir. Özellikle diyet yapanlar, sağlıklı beslenmek isteyenler veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İşte birkaç popüler hafif çorba tarifi ve nasıl hazırlanacakları:

Bu çorba, taze sebzelerle hazırlanır ve vitamin deposudur.

• Malzemeler: 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet kabak, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 litre sebze suyu veya su, tuz, karabiber, bir tutam maydanoz.
• Hazırlanışı: Önce soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tencereye alın. Hafifçe soteleyin. Ardından diğer sebzeleri küp küp doğrayarak ekleyin. Sebze suyu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırıp sıcak servis yapın. İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Fermente bir ürün olan yoğurtla hazırlanan bu çorba, probiyotik açıdan zengindir ve hafif bir seçenektir.

• Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1 litre su, 1 yemek kaşığı pirinç, tuz, nane veya kuru nane.
• Hazırlanışı: Yoğurt, un ve yumurtayı bir kasede çırpın. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve pirinci ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ardından yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynayan suya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuzunu ayarlayın ve 5-10 dakika daha pişirin. Servis sırasında üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane serperek sıcak tüketin.

Geleneksel mercimek çorbasını hafifletmek için yağ oranını azaltabilirsiniz.

• Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 litre su veya tavuk suyu, tuz, karabiber, bir tutam kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Hazırlanışı: Soğan ve havucu küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp sebzeleri soteleyin. Mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın. Suyu veya tavuk suyunu ilave edip kaynatın. Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın. Blender ile pürüzsüz hale getirip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz.

Bu çorba, hafif olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.

• Malzemeler: 1 litre tavuk suyu (ev yapımı tercih edilir), 1 adet havuç, 1 adet kereviz sapı, tuz, karabiber, bir tutam maydanoz, isteğe bağlı olarak şehriye veya pirinç.
• Hazırlanışı: Tavuk suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Havuç ve kerevizi ince ince doğrayarak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz şehriye veya pirinç ekleyip pişirin. Servis sırasında maydanoz serperek sıcak tüketin. Bu çorba, soğuk algınlığı dönemlerinde özellikle faydalıdır.

Ispanak, demir ve lif açısından zengin olduğu için hafif ve sağlıklı bir çorba seçeneğidir.

• Malzemeler: 1 demet ıspanak, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 litre sebze suyu veya su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, bir tutam dereotu.
• Hazırlanışı: Ispanağı iyice yıkayıp doğrayın. Soğan ve sarımsağı soteleyin. Ispanağı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Sebze suyunu veya suyu ilave edip kaynatın. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirin. Servis sırasında dereotu serperek sıcak tüketin. Bu çorba, düşük kalorili olmasıyla diyet listelerinde sıkça yer alır.

Genel olarak, hafif çorbalar hazırlarken yağ oranını azaltmak, taze malzemeler kullanmak ve pişirme süresini kontrol etmek önemlidir. Bu tarifler, günlük beslenmenize kolayca ekleyebileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı seçenekler sunar. Afiyet olsun!