Grip İçin Şifa Kaynağı: Tavuk Çorbası Tarifi
Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarla mücadelede tavuk çorbası, yüzyıllardır kullanılan geleneksel bir şifa kaynağıdır. İçeriğindeki besinler, sıvı desteği ve sıcaklığıyla boğaz ağrısını yatıştırır, burun tıkanıklığını açar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, grip için özel olarak tasarlanmış bir tavuk çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk göğsü veya 4-5 adet tavuk butu (derisiz)
- 1 büyük soğan (kabuklarıyla birlikte, renk ve besin katması için)
- 2 havuç (dilimlenmiş)
- 2 kereviz sapı (doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş, bağışıklık için önemli)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş, anti-inflamatuar etkisi için)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (toz, bağışıklık güçlendirici)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8-10 su bardağı su veya tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 avuç taze maydanoz (doğranmış, servis için)
- İsteğe bağlı: 1 limon suyu (C vitamini takviyesi için)
Hazırlanışı:
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip 4-5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsak, zencefil ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, baharatların kokularının çıkmasını sağlayın.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı hafifçe renk değiştirene kadar çevirin.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tavuk yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Ara sıra üzerinde oluşan köpüğü alın.
- Tavuk piştikten sonra tencereden çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından elinizle veya çatalla didikleyin.
- Didiklenmiş tavuğu tekrar tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak taze maydanoz ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Sıcak servis yapın.
İpuçları ve Faydaları:
- Bu çorba, grip semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur çünkü tavuk suyu, bağışıklık sistemini destekleyen amino asitler içerir ve sıvı kaybını önler.
- Zencefil ve sarımsak, anti-inflamatuar ve antiviral özellikleriyle boğaz ağrısını ve tıkanıklığı azaltır.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine biraz pirinç veya şehriye ekleyebilirsiniz, ancak grip döneminde hafif tutmak daha iyidir.
- Gün boyunca 2-3 kase tüketmek, vücudunuzun toparlanmasına katkı sağlayacaktır. Dinlenmeyle birlikte tüketin.
Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen ve grip döneminde size enerji ve rahatlama sağlayacak bir seçenektir. Sağlıklı günler dilerim! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
