Girit kabağı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. Girit kabaklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.

2. Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış Girit kabaklarını ekleyip 5 dakika daha kavurun.

4. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

5. Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

6. Kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

8. Sütü ekleyip bir taşım kaynatın.

9. Ayrı bir kasede yumurta sarısını çırpın, bir kepçe çorbayı yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.

10. Bu karışımı tencereye ekleyip karıştırın.

11. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

12. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin.

Not: Girit kabağı bulamazsanız normal sakız kabağı da kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.