Gerçek domates çorbası nasıl yapılır, tarifini biliyor musun?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Taze domateslerin doğal aromasıyla hazırlanan bu tarif, iç ısıtan dokusu ve zengin malzeme listesiyle sofralarınıza şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gerçek Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 kg olgun, kırmızı domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
1 litre sebze suyu veya et suyu
1 dal taze fesleğen (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, kıvam için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Domatesleri doğrayın, soğan ve sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları yumuşayana kadar kavurun, sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Sebze suyunu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısıp 20 dakika daha pişirin.
Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın, taze fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve kırmızı olması çorbanın rengi ve lezzeti için önemlidir.
Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap