Genadır Çorbası Tarifi
Genadır çorbası, özellikle Karadeniz bölgesine özgü, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle mısır unu ve tereyağı ile hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz genadır çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (arzuya bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, bir tencerede tereyağını eritin. Küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Mısır ununu tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu (veya et suyunu) ekleyin, bir yandan da çırpma teli veya kaşıkla karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alın.
- Son olarak, kırmızı pul biberi ayrı bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin (bu adım isteğe bağlıdır, ancak lezzet katacaktır).
Servis Önerisi:
- Genadır çorbasını sıcak servis yapın. Yanında turşu veya taze ekmekle harika gider. Afiyet olsun!
Not:
- Mısır unu kullanımı nedeniyle çorba biraz koyu kıvamlı olabilir, su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, et suyu kullanırsanız çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
