Gelincik çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Doğanın bahşettiği gelincik yapraklarıyla hazırlanan bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Taze veya kurutulmuş gelincik yapraklarının kendine özgü aroması, sebzelerle birleşerek hafif ve besleyici bir çorba ortaya çıkarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gelincik Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı taze veya kurutulmuş gelincik yaprakları
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (küp doğranmış)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

Gelincik yapraklarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Eğer kurutulmuş kullanıyorsanız, 10 dakika ılık suda bekletin.
Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayınca doğranmış gelincik yapraklarını ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Not:

Gelincik yaprakları doğada kendiliğinden yetişen bir bitkidir, toplarken zehirli benzerlerinden ayırt etmeye dikkat edin veya güvendiğiniz aktarlardan temin edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap