Fransız usulü domates çorbası nasıl yapılır?

Fransız mutfağının zarif ve lezzet dolu tariflerinden biri olan domates çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Taze domateslerin kullanımıyla yapılan bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilmekte olup, kış aylarında da konserve domateslerle hazırlanabilir. İşte Fransız usulü domates çorbası tarifinin detayları:

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için, domateslerin üzerine bir çarpı yaparak kaynar suya atıp birkaç dakika bekletin, ardından soğuk suya alın. Bu işlem kabukların kolayca soyulmasını sağlar.

2. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Soyulmuş domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. Domatesler suyunu saldıktan sonra, sebze veya et suyunu ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.

6. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

8. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine kremayı ekleyin ve karıştırın.

9. Çorbayı kaselere dökün ve taze fesleğen veya kekik ile süsleyerek servis yapın.

Fransız usulü domates çorbası, yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, çorbanın içine rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Fransız usulü domates çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Tarifin uygulanması oldukça basit olup, malzemelerin tazeliğiyle lezzeti daha da artar. Bu çorbayı, sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı daha keyifli hale getirebilirsiniz.